Hasil pengujian di Laboratorium Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Palembang terhadap sampel produk tahu yang beredar di pasaran wilayah Sumatera Selatan setahun terakhir ini, ternyata menunjukkan data yang sangat mengkhawatirkan. Lebih dari 90% sampel tahu basah yang diuji ternyata positif mengandung formalin, bahan kimia yang dilarang ada pada pangan. Berbagai upaya sudan dilakukan seperti sosialisasi kepada konsumen tahu melalui media massa, ajang pameran atau event lainnya, juga berkoordinasi dengan lintas sektor terkait, namun belum memberikan hasil yang menggembirakan. Kali ini BBPOM Palembang melakukan upaya dengan melaksanakan kegiatan Penyebaran Informasi terhadap para pelaku usaha produsen tahu yang ada di Kota Palembang. Kegiatan yang berlangsung di Aula Balai Besar POM di Palembang pada hari Senin, tanggal 8 September 2014 dan dihadiri oleh 30 orang pengusaha tahu ini dibuka secara resmi oleh Dra. Indriaty Tubagus, Apt., MKes, Kepala BBPOM di Palembang.
Adapun topik yang diangkat pada Penyebaran Informasi kali ini adalah tentang Prinsip-prinsip Keamanan Pangan dan Bahaya Penggunaan Formalin pada Tahu yang dibawakan langsung oleh Kepala BBPOM, Bahan Tambahan Pangan oleh Kepala Seksi Sertifikasi Tedy Wirawan, M.Si, Apt., serta Demo Pengujian Produk Pangan dengan menggunakan Raoid test Kit oleh Gustini, SKM dari ULPK. Acara yang berlangsung selama lebih kurang 3 jam ini mendapat sambutan yang cukup antusias dari peserta pertemuan. Karena selama ini formalin dianggap wajar ditambahkan kedalam makanan, padahal masih ada Bahan Tambahan Pangan yang diizinkan digunakan dalam makanan yang memiliki fungsi mengawetkan seperti halnya Formalin.
Adapun alasan masih digunakannya formalin oleh pengusaha tahu adalah semata-mata karena ingin meraup untung yang berlipa. Dalam pertemuan ini para pelaku usaha tahu menandatangani lembar komitmen untuk mematuhi peraturan terkait keamanan pangan. Kegiatan seperti ini diharapkan mampu meningkatkan kesadaran pengusaha tahu akan berbahayanya penggunaan Formalin, sehingga kedepan tidak lagi menggunakan bahan berbahaya tersebut. Peran serta aktif dari masyarakat pun sangat dibutuhkan, cermat dan jeli dalam memilih tahu yang aman merupakan kunci dari pemutusan mata rantai peredaran tahu yang mengandung Formalin.
Satu Tindakan Untuk Masa Depan....!!!
Balai Besar POM di Palembang
