Pedagang Kaki Lima merupakan salah satu penentu Keamanan Pangan Siap Saji dan Pangan Jajanan yang beredar disekitar kita. Bagaimana tidak, Pedagang Kaki Lima ibarat aktor yang memegang peranan penting dalam menentukan Keamanan Pangan yang dijual kepada konsumen. Merekalah yang menentukan kualitas bahan baku, menjaga kebersihan selama pengolahan pangan sampai pada penyajian kepada konsumen. Oleh sebab itu Pedagang Kaki Lima merupakan target yang dirasa cocok untuk diintervensi dengan materi Keamanan Pangan.
Sebagai rangkaian terakhir pelaksanaan Bimbingan Teknis Komunitas Desa di Kabupaten Ogan Ilir, telah dilaksanakan Bimbingan Teknis kepada Kelompok Pedagang Kaki Lima di Aula LPMP Kabupaten Ogan Ilir pada hari Senin, 20 Oktober 2014. Acara yang dibuka secara resmi oleh perwakilan Lurah Kelurahan Indralaya Raya, Khairil Anwar, SKM., M.Kes., dihadiri oleh 80 Orang Pedagang Kaki Lima yang berasal dari Kelurahan Indralaya Raya, Indralaya Mulia, Indralaya Indah dan Kelurahan Timbangan.
Berkesempatan menjadi narasumber antara lain Defita Roza, S.Farm., Apt., dari BBPOM di Palembang membawakan materi mengenai Keamanan Pangan, Edi Rahman, SKM., M.Si., selaku tenaga DFI Dinkes Kabupaten Ogan Ilir yang juga merupakan Kader Keamanan Pangan Food Safety Masuk Desa membawakan materi 5 Kunci Keamanan Pangan untuk Pengolah dan Penjual Pangan Siap Saji, serta Riali dari BBPOM di Palembang melakukan Demo Rapid Test Kit.
Kegiatan diikuti dengan sangat antusias oleh seluruh peserta, hal ini terlihat dari banyaknya peserta yang ikut bertartisipasi secara aktif baik dalam sesi tanya jawab maupun pada sesi Demo Rapid Test Kit. Mereka tidak malu mengakui kalau selama ini mereka tidak menaruh perhatian pada hal-hal kecil seperti seberapa sering mereka mengganti minyak goreng, bahkan ada yang mengakui bahwa selama seminggu tidak pernah mengganti minyak goreng ketika berjualan gorengan. Namun setelah mendapatkan penjelasan dari narasumber mereka mengerti akan bahaya menggunakan minyak goreng jelantah terhadap kesehatan. Kedepannya diharapkan penyampaian materi mengenai keamanan pangan ini dapat mengubah sedikit demi sedikit pola perilaku pengolahan pangan yang masih jauh dari kata aman, sehingga masyarakat terlindungi dari pangan yang beresiko terhadap kesehatan.
Satu Tindakan Untuk Masa Depan....!!!
Balai Besar POM di Palembang
