Pangan yang aman dan bermutu merupakan hak asasi setiap manusia, tidak terkecuali pangan yang dihasilkan Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) sebagaimana diamanatkan dalam Undang-undang no.18 tahun 2012 tentang Pangan. Komitmen Dinas Kesehatan Kabupaten Empat Lawang untuk menjamin keamanan pangan produk hasil dari IRTP di wilayahnya, ditunjukkan dengan penyelenggaraan Penyuluhan Keamanan Pangan (PKP) bagi IRTP yang berada di Kabupaten Empat Lawang. Kegiatan yang dilaksanakan di salah hotel di kota Tebing tinggi selama dua hari yakni Selasa dan Rabu (2 dan 3 Juli) ini, diikuti oleh 30 peserta dari IRTP. Pemberi Materi (Narasumber) pada kesempatan tersebut berasal dari Dinas Kesehatan Kabupaten Empat Lawang, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, serta Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Palembang. Kegiatan ini dibuka oleh Sekretaris Dinas Kesehatan Kabupaten Empat Lawang, Bapak Bambang Irawan, SE.
Materi yang disampaikan mengacu pada Peraturan Kepala BPOM nomor HK.03.1.23.04.12.2205 tahun 2012 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga, meliputi hal-hal prinsip dalam menuju produksi IRTP yang memiliki kepedulian terhadap keamanan pangan antara lain Kriteria Keamanan Pangan, Penggunaan Bahan Tambahan Pangan, Cara Produksi Pangan yang Baik Industri Rumah Tangga( CPPB-IRT), Higiene dan Sanitasi, serta Tata Cara Perijinan. Kepala Seksi Layanan Informasi Konsumen BBPOM Palembang, Muhammad Asrul, S.Si, Apt sebagai narasumber pada kesempatan tersebut menyampaikan materi tentang Peraturan-peraturan Dibidang Pangan, serta Berbagai Jenis Bahaya Pada Pangan dan Cara Mengatasinya.
Keamanan pangan merupakan hal mutlak yang harus dipenuhi dalam setiap proses produksi pada Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP), agar masyarakat terlindungi dari produk pangan yang tidak bermutu dan membahayakan kesehatan. Acara Penyuluhan Keamanan Pangan (PKP) ini adalah salah satu syarat yang harus diikuti oleh pemilik/penanggung jawab IRTP dalam rangka memperoleh sertifikat/ijin edar, dengan maksud agar mereka memahami dan menyadari pentingnya keamanan pangan, eerta bertanggung jawab atas keamanan produk yang dihasilkannya.
Balai Besar POM di Palembang
